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aCORAZON ABIERTO CABERNET SAUVIGNON
Tipo de suelo: Suelo de origen glaciario-aluvional. Textura arenosa a franco-arenosa, con presencia de calcareo, de muy huen drenaje, con grava y piedra a partir de los 20 cm se profundidad. pH del suelo : 7,5
Descripción del viñedo: Espaldero bajo con densidad de plantación de 5.500 plantas / hectarea.
Producción por hectárea: 8.000 kilos/haVendimia: Abril, cosecha manual en cajas de l5kg.
Detalles de elaboración/vinificación:
Fermentación: 7 a 10 días a 26*C max. en barricas de roble.
Maceración: Una vez que los barricas están llenos, las uvas experimentan una maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación alcohólica. El proceso toma de 30 a 40 días.
Crianza: 12 meses en barricas de segundo uso
Tipo de madera: Roble francés tostado medio
Tiempo de estiba en botella: 12 meses minimo
Cantidad de botellas: 900
Potencial de guarada: 10 añosNotas de cata: Vista: Presenta un intenso color rojo rubí - Nariz: Gran tipicidad con aromas que recuerdan al pimiento cocido, a eucalipto y especias - Boca: De entrada amable y delicada, con taninos bien maduros y suaves. Gran cuerpo y persistente en boca.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Variedad 100% Cabernet Sauvignon
Bodega a Corazón Abierto
Procedencia Viñedo Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Altura Vifiedo 1280 mts. s.n.m.
Temperaturas promedio 14.5°C(Las imágenes son ilustrativas y las añadas puede diferir del producto que se entrega)
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