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CALLIA ESPERADO DULCE TARDIO
Bodegas Callia nace en un lugar mágico en el Valle de Tulum, departamento de Caucete, provincia de San Juan. Las vides reciben aquí sol permanente, viento suave y seco y abundante agua que baja de las montañas, logrando las condiciones climáticas ideales para producir vinos de alta calidad, frutados, redondos y con un estilo único.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo con destellos verdosos.
Aromas: En nariz expresa una elegante combinación de ambas variedades ya que resaltan las notas cítricas y florales.
Boca: En boca es dulce con una explosión de aromas frescos que recuerdan al pomelo y flores blancas como el jazmín.
COMENTARIOS DEL VIÑEDO
Los viñedos están localizados en el Valle de Tulum a una altitud promedio de650 m s.n.m. Los suelos son aluviales con texturas que van desde franco arenoso a franco arcilloso y resultan muy aptos para la producción de uvas dealta calidad enológica. El clima es desértico con una adecuada amplitud térmica diaria. Con mas de 300 días soleados al año, escasas precipitaciones alrededor de 90 mm/año y baja humedad relativa favorecen las excelentes condiciones sanitarias de los viñedos, ayudada también por la ocurrencia del viento Zonda cálido y seco, característico de la zona. El agua de riego proviene de los deshielos de la nieve acumulada durante el invierno en la cordillera de Los Andes. Es almacenada en diques y conducidas por canales de riego hasta las propiedades y distribuidas en los viñedos por riego superficial en algunos casos y por goteo en otros como es el caso de Callia. Las vides son conducidas en espalderos altos que permiten la mecanización de los cultivos incluyendo la cosecha y también en parrales, sistema muy adaptado al clima de San Juan que se cosecha manualmente.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
BODEGA
Callia
VARIEDAD
Tardío Dulce
BLEND
60% Viognier - 40% Torrontes
REGION
Valle de Tulum- San Juan
PAIS
ArgentinaDETALLES DE PRODUCCION:
Tipo de levadura: sacharomyces bayanus
Maceración (Tiempo y Temperatura): N/A
Temperatura de Fermentación: 15°C
Tiempo de Fermentación: 20 días
Manipulación Reductiva: N/A
Tiempo de Maduración: N/A
Tipo de Roble: N/A
Estabilización por Frío: SI
Tipos de Filtración: TangencialANÁLISIS :
Graduación Alcohólica: 11.4
Acidez g/L Tartárica: 6.28
Azucar residual: 32.2
pH: 3.28(Las imágenes son ilustrativas y las añadas puede diferir del producto que se entrega)
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